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商用电磁炉特殊的工作原理决定了它与其他厨房电器相比具有如下特点
浏览: 发布日期:2019-04-30
商用电磁炉特殊的工作原理决定了它与其他厨房电器相比具有如下特点
商用电磁炉特殊的工作原理决定了它与其他厨房电器相比具有如下特点
(1)高效节能商用电磁炉在正常工作时,其发热线圈因自身损耗而微微发热,发热线圈中因通以高频交流电流,在铁质锅具底部产生强大的涡流,使锅具自身迅速发热,所以锅具才是真正的发热体。由于锅具自身发热,无中间热量传导损失,因此商用电磁炉的热转换效率非常高,在80%以上,高于其他加热方式。
目前,市场上的商用电磁炉单灶功率为1000?2600W,且以2000W、2600W居多,最大尺寸商用电磁炉的总功率近3000W。商用电磁炉功率较大,热效率高,因此加热相同数量的食物时,商用电磁炉比其他灶具更为节能。
经实际试验,夏季使用1800W的电磁炉烧开一壶2L的水只需 8min ,耗电量约为0.24kW h。
(2 )安全卫生由于商用电磁炉采用电磁感应方式加热,因此操作简单方便,加热迅速。目前,商用电磁炉均采用先进的单片机控制技术,具有多重保护功能,使用安全、可靠。烹饪时无明火,无热福射,不会产生二次污染物,干净、卫生、环保。有的商用电磁炉生产厂家还在其最近几年生产的商用电磁炉中采用了原生态负离子技术,在使用这种商用电磁炉煮饭的同时,会从商用电磁炉中产生原生态负离子,使厨房空气中过多的、对人体有害的正离子得到中和,而且还可以消除其他厨具使用过程中产生的油烟和尘埃,还人们一个"健康厨房'真正达到绿色环保。
(3 )电脑智能控制,功能全面由于现在生产的商用电磁炉全部由功能较为强大的单片机进行控制,因此可以实现许多其他厨房电器无法实现的智能功能,如小功率输出挡位自动进行断续加热、文火煲 (熬)功能、火锅功能、自动烧水功能,以及电磁炉台面/元器件温度 过高保护功能、防干烧功能、输入电源过/欠压护功能等。
总之,商用电磁炉与使用昔通明火(液化气灶等)加热方式的灶具相比,具有无明火、不燃烧、不产生有害气体、高效节能、安全环保等 优点;与昔通电热厨具(电饭煲等)相比,具有高效节能、安全可靠 等优点。
 

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